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    古巴雪茄卷煙師是核心人物

    2019-07-19

    卷煙師是任何一家雪茄工廠的核心人物。大多數古巴哈瓦那雪茄都是按照傳統的方法由卷煙師制作。他們的雙手技藝純熟,任何機器都無法相比,經他們卷成的雪茄不僅可以在抽的過程中充分體會到煙葉的醇香,更可以使雪茄品質極盡完美。

    在古巴,雪茄制作師共分為九個等級,九級為最高級別。高希霸貝伊可初版卷煙師費爾南德斯是9級,她算是古巴雪茄卷煙師的一座高山。

    而做成一支好的雪茄要經過222道工序,可見要成為一個九級制作大師是多么的難。長期以來,古巴雪茄的制作工藝一直是商業機密。為了擴大古巴雪茄的國際影響,近年來,每年古巴政府都會派出一至兩位卷煙師到世界各地宣傳雪茄文化。

    在卷煙師卷制之前,工人們需要制備茄衣煙葉以及茄芯煙葉。在卷煙師卷制的開始階段,卷煙師要將兩張或三張半片煙葉平鋪制作茄套。雪茄制成時,煙葉帶葉脈的背面將朝內。茄套主要起到固定茄芯,平衡燃燒的作用。

    接下來,卷煙師取出茄芯煙葉,折疊并調整每片煙葉,確保雪茄制成后煙氣可直接通過。茄芯是由三種不同的煙葉搭配而成,分別具有不同的口感、起到不同的作用。所有煙葉口味清淡的一端都朝向雪茄底部。這樣在品嘗雪茄時,其香氣將會逐漸加強。味道醇厚且燃燒緩慢的淺葉位于茄芯中部。

    很多卷煙師在雪茄煙葉第一次發酵的時候就會介入,第一次發酵之后要進行分選、分級、剝離和最終分級,為第二次發酵做好準備。之后,煙葉要進入陳化階段。口味越濃的煙葉陳化時間越長,口味最淡的陳化時間最短。如同美酒,煙葉陳化成熟的時間越久口味越佳。經過這些工序之后,煙葉的初級加工告一段落,將最后送去卷制。雪茄卷煙師對煙葉的了解本就是卷制優質雪茄非常重要的一個環節。

    好的雪茄卷煙師永遠都是稀缺的,同樣的煙葉在手中呈現不同的風味,本就不是一件容易的事情。更難的是把握不同煙葉的配比,保持口味的一致性,優秀雪茄卷煙師手中有黃金這個稱法并不算過譽。

    卷煙師一天大約的工作量是一百只雪茄,在卷制的過程中定時有人給讀報,緩解疲勞,也可以隨意叼上一根雪茄,邊抽邊工作。

    如果問古巴哪里的人最幸福?一定會有人答:“帕特加斯雪茄煙產的工人。”因為該廠有一項福利,每個工人在下班的收都可以帶走一支帕特加斯雪茄。

    古巴8家雪茄廠,也有將雪茄作為獎金或者福利發給個別工人的,但像這樣慷慨的并不是很多,這足以羨煞旁人。

    來源:雪茄社
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